maanantai 4. tammikuuta 2016

Viimeiset vapaat

Reissu alkoi tosiaan lähestyä loppuaan. Viimeiset vapaat päivät käytimme vuorella patikointiin ja läheisessä eläintarhassa. Todella hyvä matka kaikin puolin ja varmasti elämäni parhaita kokemuksia. Tänne on tultava joskus uudestaan!








Sushia

Alkaa reissu lähestyä loppuaan. Viimeisiä oppitunnilla tehtyjä annoksia. Pientä kehitystä ainakin sushin valmistuksessa havaittavissa.


Vaihtelua keittiöön

Muutaman kerran pääsimme myös keittiön ulko-puolelle opiskelemaan. Hieman baaritietoutta, teeseremoniaa, japanilaisia pöytätapoja, viinien ja teen maistelua. Ihan mukavaa vaihtelua, mutta hieman tylsää ilman kielitaitoa.


Art Hotels

Viikon verran reissustamme saime myös olla Art Hotelsin keittiössä työharjottelussa. Yllättävän samanlainen tunnelma oli kuin kotimaassa työskennellessä. Huumoria löytyy, mutta hommat hoituu niin kuin pitääkin.



Mätiä, korvapuusteja ja hainevää

Monenlaista hommaa kuuluu koulupäiviin. Lohen mädit kerätty talteen ja laitettu valmiiksi tulevaa käyttöä varten. 
Leivontapuolen opettaja halusi pikaisen demonstraation minulta ja Samilta korvapuustien teossa ja mehän niitä teimme. Vallan hyvin onnistuivat vielä vaikken mikään leipuri olekaan.
Viimeisessä kuvassa kiinalaisen keittiön puolelta hieno "hainevä", mikä on tehty perunasta.


Kisat

Paikallisessa hotellissa järjestetyt kisat. Jokainen osallistuja sai käyttää raaka-aineisiin tietyn summan rahaa, joista sitten luodaan erilaisia kokonaisuuksia. Keskimmäinen kuva aikuisten sarjan voittajasta ja alimmaisena oppilaiden sarjan paras.


Kalmari

Paikallisten niin mieluisa kalmari oli itselle ainut raaka-aine mikä ei ollut aina niin helppo pureskeltava.